最近は、ウナギが高騰していますが、土用の丑の日は、皆さんウナギ食べましたか？

世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功した事で有名な近畿大学が、ウナギ味のナマズの養殖に力を入れています。

前から知ってはいましたが、最近良く耳にするようになりました。

ウナギの数が激減している事に危機感を感じ、2009 年から、ウナギに代わる魚の研究を開始。
数十種類の魚を蒲焼きにしては試食を繰り返す日々。やっと5年前に養殖のナマズにたどり着いたそうです。

飼育する水の環境と餌の開発がキーのようですが、その苦労はかなりの物のようです。餌次第で、ナマズをウナギの味に変えることが出来るなんて、驚きです。

今年から、格安航空会社、ピーチの機内でも、ナマズの機内販売が始まるらしいです。

いよいよ、牛丼のように、ワンコインで、ウナギ味のナマズ丼が食べられる日も近いようですね。

日本の技術力、素晴らしい。

福岡子供英会話スクール、ロビンズ・ネスト
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代表取締役 中野 浩美